Über uns
Wir wollten keinen
besseren Kombucha.
Wir wollten ein besseres
alkoholfreies Getränk.
Gebraut für Menschen, die eigentlich Wein bestellen. SURA entstand nicht aus der Frage, wie man Kombucha besser macht. Sondern aus der Frage, warum die alkoholfreie Option fast immer schlechter ist als das, was daneben im Glas landet. Wir wollten etwas Trockenes. Etwas Komplexes. Etwas, das auf denselben Tisch gehört wie Wein.
Trocken statt süß.
Komplex statt funktional.
Gebraut für gute Abende, nicht für gute Vorsätze.
Unpasteurisiert, natürlich fermentiert.
Wir brauen mit ganzen Teeblättern und einer lebenden Kultur. Pasteurisiert wird nicht. Keine Hitze, die alles glattbügelt. Kein Aroma, das etwas vortäuscht. Nur ein trockener, frischer Kombucha, der lebt. Von Hand in Berlin gebraut, in Chargen klein genug, dass jede Flasche durch unsere Hände geht.
SURA wurde zwischen Weinbars, Küchen und langen Abenden entwickelt. Von Menschen, die Natural Wine lieben, aber nicht jeden Abend Alkohol trinken wollen.
Kein
- Wellness-Kultur
- Zuckerbomben
- Funktionale Drinks
- Alkoholfreie Kompromisse
Guter Geschmack hört nicht beim Getränk auf.
Die Flasche ist Teil der Erfahrung. Deshalb behandeln wir sie mit derselben Sorgfalt wie die Fermentation. SURA wird in einer Spumante-Flasche abgefüllt, nicht weil es nötig wäre, sondern weil sich ein guter Drink auch wie einer anfühlen sollte. In Berlin verwurzelt, ausgeschenkt dort, wo der Abend nach dem Wein noch weitergeht.
